Rửa lòng già sạch, không hôi với 3 nguyên liệu dễ tìm ...
- Giấm, bột mì, bột ngô - Gừng, hạt tiêu, hành tây, rượu nấu ăn. Cách làm: - Sau khi mua ruột heo về, đem rửa sạch dưới vòi nước, vớt ra cho vào thau cùng với bột mì và giấm. Lộn ngược ruột heo ra ngoài, chà đều bột mì vào bên trong.